【ウチの畑】健康に良いダイコン…さて、ナニして食べる？超簡単でウマいやつをご紹介！

家庭菜園
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こんにちは。晴れ晴れです。

11月ももう終わり。もうすぐクリスマス…って早すぎますか？

今朝もダイコン、収穫しました。

そんなに大きくはないですが、食べるには十分ですね。

ダイコンの「いいところ」と言えば、栄養・機能性・ヘルスケアへの貢献がとてもバランス良いこと…だよね。
代表的な成分のメリットをわかりやすくまとめてみたよ！

🥬 ①消化を助ける酵素がすごい

  • ジアスターゼ（アミラーゼ）
    → でんぷんの消化を促進。胃もたれや胸やけのケアに◎
    大根おろしにすると活性がさらにUP！
  • プロテアーゼ・リパーゼ
    → たんぱく質・脂質の分解をサポート。焼き魚や肉料理の付け合わせに理想的！

🧬 ②抗酸化・がん予防に関わる成分

  • イソチオシアネート（辛味成分のもと）
    → 体内の解毒酵素（2型酵素）を活性化し、発がん物質の排出をサポート。
    これも特に「大根おろし」で増加！

❄ ③免疫力アップのビタミンC

  • 風邪予防、皮膚や血管の健康維持に貢献。
    加熱で減りやすいので、生食のサラダやおろしで食べるのが吉。

🌿 ④腸内環境を整える食物繊維

  • 不溶性食物繊維が中心
    → 便通改善や腸活に有効。腸のぜん動運動を促してくれる。

💧 ⑤むくみ対策や高血圧ケア（カリウム）

  • 体内の余分な塩分（ナトリウム）を排出。
    血圧を気にする人、むくみが気になる人にうれしい！

🔥 ⑥炎症ケアにも（葉や皮のポリフェノール）

  • 実は皮や葉にも抗酸化ポリフェノールが豊富。
    きんぴらやふりかけ、炒め物に使うとまるごと健康食材。

まとめ（ダイコンはこんな人に特におすすめ）

✅ 胃もたれが気になる
✅ 食事の消化を楽にしたい
✅ 便通を良くしたい
✅ 免疫力や抗酸化力を上げたい
✅ 塩分・血圧が気になる

で、どうやって食べようかな？となるわけですが、

普通は…こんなのとか

こんなのを考えるけど…。

でも、わたしも妻も、アルコール、まったく飲まないし、熱を加えない方が健康によさそう。

なので、もっぱら、コレ。

｢ダイコンのピクルス｣ でーす！酢との相性がバツグン！！！

作り方は、めちゃくちゃ簡単！！

まず、皮をむいて。採れたては、みずみずしいー！！！！

適当な大きさの棒状にして。このまま食べても十分うまいけどね。

ストック袋に入れて、ミ〇カンさんの｢カン〇ン酢｣を注いで冷蔵庫へ。

朝に入れておけば、夕方にはおいしくできあがってます！！何の工夫もなし…

余ってもぜんぜん大丈夫。味がより浸みてさらにおいしくなるよ。

というわけで、今日はここまで。

最後まで、読んでいただき、ありがとうございました😄次回もお楽しみに。

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